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Le Club Tiare et la nouvelle délégation des Disciples d’Escoffier Tahiti Polynésie sont heureux de vous proposer le tout premier Diner d’Epicure.
Pour 12 000 miles par personne embarquez pour un moment de gastronomie exceptionnel qui se déroulera à l’hôtel Intercontinental de Tahiti le mercredi 26 janvier à 18h45.
Une soirée parrainée par Guillaume Gomez (ancien chef de l’Elysée, Ambassadeur de France de la Gastronomie) et un menu orchestré par Nicolas Sale, Chef du Ritz à Paris et président des Disciples d’Escoffier International. Des plats signés et créés par des grands chefs, réalisés et servis par l’équipe de l’Intercontinental se succèderont à votre table. Tous ces plats d’exception seront accompagnés de grands crus sélectionnés par les spécialistes sommeliers.
Offre limitée, réservée au Club Tiare Gold et Silver, profitez de vos miles dès maintenant !
Au menu :
Apéritifs et Champagne Drappier carte d’or Magnum
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Déclinaison d’un canard entre tradition et modernité
Consommé, magret séché et pomme fruit en guise d’amuse-bouche
Foie gras mi-cuit, pulpe de raisins à la moutarde violette sur un pain paillasse grillé
Dim sum de confit de canard, bouillon au vinaigre de cidre
Signé Nicolas Sale
CHATEAUNEUF-DU-PAPE, Domaine Vieux Télégraphe Piedlong 2013
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Langouste sauce Newburgh orange Cardamome
Céleri caramélisé et kumquats confits
Signé Michel Roth MOF
PINOT GRIS Rangen de Thann Grand Cru Domaine Zind-Humbrecht 2016
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Paleron de bœuf « Belle époque »
Signé Guy Legay MOF
SAVIGNY-LES-BEAUNES 1er cru "Les Marconnets" Domaine Vincent Girardin 2017
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Le Saint Tahitien de chez Juliet à la cuillère, fruits secs croustillants, gelée de brut d’ananas, tuile de pain
Signé Disciples d’Escoffier Tahiti Polynésie Française
POUILLY LOCHE Bret Brothers "La Colonge" Domaine 2018
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Croustillant au chocolat Manjari, nougatine acidulée à la fève de cacao
Signé Eddie Benghanem
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